隨想錄

【塑化劑的煙瘴】

沒有誰會「存心」害人！常是因為「無知」所致。我相信昱伸和賓漢的老闆也是無意害人。他們在「無知」的背後，或許也有「吃好相報」的「好心」在，才會推廣得如此普遍___比味精還深遠！味精也不是好東西丫。

從我農畜牧四十年的經驗，要作物成長必需改良土壤、而要施肥、有時也要施藥；要蛋雞多下蛋、仔豬快快長大，改善設備外，還要提供最好的飼料配方。我在那時配方的依據是遵照美國FDA的NRC的標準調配的。其中許可的飼料填加物因新知識的研究而變化很大，其中像球虫預防藥（如DOT）、亞砷酸製劑（即砒素劑有3-NITRO、RORXARSON，PROGEN等）、白冠病預防藥（PYRIMETHAMINE、磺胺劑等）、生長促進用藥（如「瘦肉精」類屬的THYROPROTEIN）和多種抗生素類藥，都曾經是被推薦使用的填加物。後因涉及許多磺胺劑、抗生素或荷爾蒙常也是人畜共用的，所以，為人類健康著想，上個世紀後期才開始禁制磺胺劑和抗生素等藥物作為飼料填加劑，以防藥物濫用造成人吃用畜牧產品後，因交义抗藥性而受累。使人一旦生病時反而無藥可用而受害！許多許可的填加劑FDA随後便有禁止或降低劑量，或只能使用於某生長階段的新規範。

稻米、蔬果因生長期長短不同，所以農藥的使用也因半衰期長短不同而作作物許可的選擇，不仔細分辨而濫用則造成殘毒害人最大。

總之，許多曾經被業界專家推薦的「仙丹」，曾幾何時變成禁制的毒藥！這現象在藥物的開發史上不是新鮮事。俗諺云：「只因好奇害死了猫！」塑化劑的廣泛使用民生物資上，背後的因素除了人的好奇之外，還存有厚利和使用簡易在內！而且能從塑膠工業中轉移到食品、藥品工業中應用，在台湾幾至無所不包，期長竟超過三十年，可見這段期間政府的行政怠惰有多嚴重！

這次塑化劑使MIT的食品信誉降到谷底，從美食變為毒藥，經濟的損失不是一兆元就可停損的。整個事件不能盡怪製造塑化劑的廠商，我認為政府責任最大、而學界的餐旅学者、食品研究開發學者，和上游的食品和藥品工業大廠的研究室人員等，也都有责任。

為今之計，凡食品藥品之推出，都應列產品身份証在條碼上，向政府備案，不实即重罰。凡填加劑應正面表列，非表列所許可者不得使用！政府必不可縱容廠商把消費者當白老鼠使用，像當下這種迹近謀財害命的事應不容許再發生了！